Bei diesem für viele sehr komplexen Jahrgang lässt die Arbeit in der Kellerei doch beruhigende Erwartungen aufleben. Die Moste der Trauben aus der Col Vetoraz Lese 2022 gären noch und dieser Prozess verströmt eine Symphonie aus berauschenden und typischen Düften nach Blumen und frischen Früchten. Klimatisch war das Jahr 2022 entschieden komplex: Winter und Frühjahr sehr regenarm, im Durchschnitt hohe Temperaturen, kein Schneefall. Ein recht langer Zeitraum, der zu einer leicht verfrühten Entwicklung der Rebstöcke geführt hat, unter Wasserstress. Doch glücklicherweise handelt es sich bei der Rebe um eine besonders anpassungsfähige Gattung und die Entwicklung bis zur Blüte – die zwischen Ende Mai und Anfang Juni einsetzte – verlief trotzdem regelmäßig. Das einsetzende günstige Wetter hat dann noch einen perfekten und gleichmäßigen Fruchtansatz ermöglicht Das in Juni und Juli durchgehend trockene und sonnige Wetter hat die Widerstandsfähigkeit dieser großzügigen Pflanze dann nochmal auf eine harte Probe gestellt. Die Trauben wurden nur unterdurchschnittlich groß, waren aber perfekt gesund. Die leichte Wetterveränderung in den ersten Augusttagen hat für frischere Nächte und leichte, aber ausreichende Niederschläge gesorgt, die den Jahrgang buchstäblich gerettet haben. Die Beeren konnten sich regelmäßig zu einer ausgewogenen Form entwickeln und eine einladend goldgelbe Farbe annehmen. Bei Col Vetoraz hat die Ernte in den ersten Septembertagen begonnen, die frischen Nächte haben es ermöglicht die schönen und perfekt ausgereiften Trauben unter bestmöglichen Umständen zu ernten. „Berücksichtigt man diese Analyse in ihrer Gesamtheit,“ – kommentiert Loris Dall’Acqua, Önologe und Geschäftsführer des Unternehmens – „sind unsere Annahmen für diesen Jahrgang ermutigend und zweifellos besser als die Erwartungen, die man für eine sich anfänglich als sehr komplex präsentierte Saison hätte haben können.“
