Die Lese folgt bei Col Vetoraz einem jahrhundertealten Ritus, der auch 2025 ausschließlich per Hand durchgeführt wird. Er folgt stufenweise einem Kalender, der von den verschiedenen Lagen der Weinberge diktiert wird, und erreicht seinen Höhepunkt in der dritten Septemberwoche. Auf 170 Hektar Weinbergen, die teils dem Unternehmen gehören und zum Teil von 72 Kleinwinzern bearbeitet werden, die schon lange mit Col Vetoraz zusammenarbeiten, werden jedes Jahr etwa 23.000 Doppelzentner Trauben geerntet.
Die Lese wird ausschließlich manuell von erfahrenen Fachleuten durchgeführt, von denen jeder täglich 9 bis 10 Doppelzentner Trauben erntet. Um die Lese in 13 Tagen durchzuführen, werden etwa 180 Personen beschäftigt.
Die bisher eingetroffenen Witterungsbedingungen sind vielversprechend: Die von Col Vetoraz angebaute Rebsorte bevorzugt gut verteilte Niederschläge, mäßige Sonneneinstrahlung, moderate Tagestemperaturen und kühle Nächte. Alles Elemente, die in diesem Jahr aufeinandergetroffen sind und auf einen Jahrgang von hervorragender Qualität hoffen lassen. Wie sieht’s aus – haben Sie Lust darauf, sie zu probieren?
