Die Traubenlese 2021 bei Col Vetoraz ist abgeschlossen und in der Kellerei breitet sich eine Symphonie aus trunken machenden Düften aus, die durch die jetzt langsam auslaufende Gärung der Valdobbiadene Docg-Moste entstehen.

Die Rebenblüte auf den Hügeln des Conegliano Valdobbiadene, die zu Füßen der Alpen liegen, verlief im Frühjahr nach dem von einem kalten und regnerischen Klima geprägten Mai doch unter günstigen Bedingungen ab. Die verschiedenen phänologischen Phasen der Reben folgten in einem Klima ohne besondere kritische Momente aufeinander, gute Wärme und erfrischender Regen wechselten sich günstig untereinander ab. Als der Farbwechsel (wenn die Weintrauben ihr Wachstum abgeschlossen haben und zu reifen beginnen) Mitte August einsetzte, haben sich die Wetterbedingungen dann plötzlich geändert, mit sonnigen und trockenen, dabei aber nicht übertrieben warmen Tagen im Wechsel mit frischen Nächten - ideale Bedingungen für die Ausgewogenheit und Eleganz weißer Trauben.

“Unsere Erwartungen für diesen Jahrgang sind sehr positiv,” kommentiert Loris Dall’Acqua, Önologe und Teilhaber des Unternehmens, “ denn im Laufe der Saison waren die Bedingungen meistens gut ausgewogen, der Ablauf fast perfekt, nur die zu hohen Temperaturen in den letzten zehn Tagen vor der Lese haben uns etwas Kopfzerbrechen bereitet, glücklicherweise stand die Ernte kurz bevor und jetzt hegen wir zuversichtliche Erwartung...”.

Die Lesevorgänge 2020 haben sich bei Col Vetoraz auf die zweite Septemberhälfte konzentriert, jetzt kann sich das Unternehmen zum Jahrgang 2020 äußern. Während sich das epochale Ereignis des vergangenen Jahres in wirtschaftlicher Hinsicht beachtlich bemerkbar gemacht hat, gab es beim Anbau keine Auswirkungen, die Natur hat einfach ihren Lauf genommen.

Der Frühling 2020 zeigte sich mit einem besonders milden Klima, was zu einem frühzeitigen Austrieb und früher Blüte geführt hat. Dabei trat die Rebblüte in den verschiedenen Bereichen des Ursprungsgebiets zu beträchtlich unterschiedlichen Zeiten ein, wodurch abzusehen war, dass die Lese in der Ursprungsbezeichnung Congeliano Valdobbiadene vom Süden bis in den Norden gestuft mit einem Unterschied von gut zwei Wochen beginnen würde.

Im Gegensatz zu den vergangenen Jahren, die sich durch mediterranes Klima ausgezeichnet haben, verlief der Sommer 2020 mit eher kontinentalen Einflüssen, mit nicht übermäßig langen, warmen Perioden, die sich mit regelmäßigen Niederschlägen und plötzlichen Temperaturrückgängen abwechselten. Sehr gut waren dabei die Unterschiede zwischen den Tag- und Nachttemperaturen, besonders im August, einem für den Erhalt der aromatischen Kraft und des Säuregleichgewichts wesentlichen Zeitpunkt. Alles in allem interessante Bedingungen, die auf einen sehr guten Jahrgang hoffen ließen.

Zwei Wochen vor der Lese kam es zu einer kurzen Schlechtwettererscheinung von einer Stärke, die man hier selten sieht, mit sehr kräftigen Niederschlägen und starken Winden, darauf folgte ein für diese Jahreszeit ungewöhnlicher Temperaturanstieg. Diese an sich nicht positiven Ereignisse haben das Endergebnis dieses Jahrgangs aber nicht in signifikanter Weise beeinträchtigt.

Die ersten Verkostungen der gärenden Moste zeigen einen ausgezeichneten Aromaschatz mit gutem Säuregleichgewicht, angenehmer Würze und langem Ausklang – Eindrücke, die Gutes erwarten lassen.

Zwei Wochen vor offiziellem Beginn der Lese gab es aufgrund verschiedener Faktoren eine gute Prognose für die Qualität der Trauben. So begann die Blüte in diesem Jahr um den 10./13. Juni herum, dem Tag des Heiligen Antonius von Padua, ein der Weinbautradition nach perfekter Zeitraum, während in vergangenen Jahren die Blüte bereits Ende Mai, Anfang Juni einsetzte.

Dieser im Vergleich zu den Vorjahren späte Blütebeginn lässt sich hauptsächlich auf den starken Hagel am 26. April zurückführen, der auf fast das gesamte Gebiet am Fuß der Bergkette gefallen ist. Er hat einerseits zu einem großen Produktionsrückgang geführt, andererseits bei den verbliebenen Trauben eine Konzentration von Geschmack, Würze und Struktur ermöglicht. Der Mai war außergewöhnlich kalt und regnerisch, der Juni warm mit geringen Niederschlägen, was sich aber nicht negativ auf das Wachstum der Pflanzen ausgewirkt hat, da der Boden im Monat davor viel Wasser speichern konnte.
Das Klima ist nach Mitte Juli abwechselnd warm und frisch geblieben, mit regelmäßigen Niederschlägen, die ein ausgewogenes Pflanzenwachstum begünstigt haben. Im letzten Zeitraum gab es im August gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht – günstige Bedingungen, nach Lehrbuch – besonders für die weißen Trauben, was bei den Beeren für bestmögliche Säure sowie dafür gesorgt hat, dass sie schön durchscheinend waren. Im gesamten nördlichen Bereich des Ursprunggebiets verzögerte sich die Reife, deshalb konnten die Reben von den besonders nachts sinkenden Temperaturen im September Vorteil ziehen und Aromen und Säuregleichgewicht konnten sich gut erhalten.
Im mittleren und südlichen Bereich des Ursprunggebiets gab es eine ausgewogene Produktion, hier wurden in der ersten Septemberdekade schöne Trauben mit gutem Zuckergehalt geerntet.

Die Lese 2019 war insgesamt sehr facettenreich, zwischen den verschiedenen Gegenden des Ursprunggebiets Conegliano Valdobbiadene gab es große Unterschiede. Für die Kellerei Col Vetoraz ging es erst am 23. September los, wir haben gewartet, bis die Reife der Trauben ausgewogen war, um einen bestmöglichen Ausdruck der Aromen zu erreichen.
Sicher wird man sich in einigen Gebieten wegen der niedrigen Produktion an den Jahrgang 2019 erinnern, wahrscheinlich aber auch wegen der Qualität: die Erwartungen für die bei dieser Lese entstehenden Weine sind hoch.

2018 hat sich durch ein ausgewogenes Frühjahr ausgezeichnet, die dafür gesorgt hat, das die Rebstöcke relativ früh, schön und duftend geblüht haben. Der Sommeranfang war dann eher schwankend, mit kühlen und regenreichen Perioden, die sich mit wärmeren abwechselten. Das hat eine gute Fruchtansatzbildung, eine gute Entwicklung der Trauben und üppiges Wachstum gefördert.

Der zweite Teil des Sommers wurde dagegen von hohen Temperaturen und sehr wenig Niederschlägen gekennzeichnet, in diesem Zeitraum haben die Pflanzen leicht unter der Hitze aber nicht unter Wassermangel gelitten, da der Boden glücklicherweise eine gute Wasserreserve angesammelt hatte.

Diese Bedingungen haben eine regelmäßige Reifung ermöglicht. Der Regen und die niedrigeren Temperaturen der letzten zehn Tage vor der Lese haben dafür gesorgt, dass sich Säuregleichgewicht und Aromen erhalten haben.

Die Lese Col Vetoraz hat am Montag, den dritten September, begonnen, sie war großzügig und ausgewogen, mit einem insgesamt harmonischen und aromareichen Ergebnis.

An die Lese 2017 werden sich die Col Vetoraz Teilhaber, Francesco Miotto, Paolo De Bortoli und Loris Dall’Acqua als einen besonders komplexen Jahrgang erinnert.

Dieses Jahr zeichnete sich durch einen vorzeitigen Frühling aus, der zu ebenfalls vorzeitigem Sprießen geführt hat; das wiederum hat bei den folgenden Frösten bei den Weinbergen außerhalb des besonders geschützt liegenden Areals zu Schäden geführt. Die Rückkehr zu normalen Temperaturen verzögerte dann die Blüte, so dass die Lese zur vorgesehenen Zeit durchgeführt werden konnte. Der Jahresverlauf hat sich durch das Aufeinanderfolgen von Hitzeperioden, die von der Norm abwichen, und normalen Niederschlägen ausgezeichnet, die Rebstöcke haben deshalb zwar nicht unter Wassermangel aber doch unter den hohen Temperaturen gelitten. Zum Lesezeitraum hin sanken dann die Temperaturen, darauf folgte Regen, was den Erhalt des Säuregleichgewichts gefördert hat.

“Vor diesem Hintergrund”, erklärt Önologe und Teilhaber Loris Dall’Acqua, “wurden bei Col Vetoraz die Trauben besonders aufmerksam nach Herkunft und Parzelle ausgewertet und gelesen, so dass insgesamt ein - wenn nicht exzellentes – so doch sehr gutes Qualitätsniveau erzielt werden konnte.”