Nei nostri vini c’è la mano dell’uomo che raccoglie i grappoli d’uva ad uno ad uno, senza ferire né la pianta né il suo frutto. La vendemmia a mano che caratterizza i Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz richiede tempo e fatica, ma il risultato finale appaga ogni sforzo. È un atto d’amore, quello che riempie i nostri calici!
Il periodo più intenso dell’anno è quello della vendemmia, quando tra le colline di Valdobbiadene, raccogliamo la Qualità, nella sua essenza migliore. Quest’anno il rituale eroico, vera eccellenza nel rapporto tra uomo e natura, ha potuto contare su condizioni davvero ottimali. La primavera e l’inizio estate sono stati particolarmente piovosi e il luglio, invece, equilibrato: mesi che hanno permesso di affrontare, senza particolari criticità, un agosto veramente caldo e avaro di precipitazioni. La pioggia di inizi settembre è stata quindi fondamentale per la preservazione della forza aromatica e dell’equilibrio acido.
Possiamo permetterci di dire che la vendemmia si è dimostrata di qualità. Siete pronti alla nuova annata di Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz?
