Continuano a stupire i due nuovi Valdobbiadene Docg che dalla vendemmia 2019 sono andati ad aggiungersi alla gamma degli spumanti Col Vetoraz: il Cuvée 5 extra brut, e il Cuvée 13 extra dry.
Dopo 25 anni di attività, Col Vetoraz ha scelto con autorevolezza le vigne più adatte per realizzare questi due vini rappresentanti di viva eccellenza nei propri calici: 5 vigne per il Cuvée 5, 13 vigne per il Cuvée 13. Ognuna di queste uve possiede specifiche peculiarità, sono state vinificata separatamente, e solo successivamente unite per ottenere un insieme di profondo spessore da cui sono quindi state create le due cuvée.
Da questa scelta abbiamo intuito di poter produrre un Valdobbiadene Docg extra brut, Cuvèe 5, dalle espressioni rotonde e con un residuo zuccherino pari a 5 gr/litro e un Valdobbiadene Docg extra dry, la Cuvée 13, dalle linee asciutte ed un residuo zuccherino più alto. I due vini rispettano a pieno i tratti distintivi delle produzioni di Col Vetoraz: l’equilibrio, l’armonia e l’eleganza ma al contempo sanno dimostrare un carattere di grande trasversalità.
Scoprite questa dote durante l’assaggio, perché entrambi questi vini si fondono perfettamente in molteplici abbinamenti e si adattano a momenti diversi della giornata!
