Nel cuore più prezioso delle colline di Valdobbiadene nasce un vino che ridefinisce il ruolo delle bollicine a tavola: il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze di Col Vetoraz prende vita da un suolo complesso, fatto di argille, marne e arenarie, capace di donare al calice una concentrazione aromatica intensa e una raffinata vena salina. Il perlage è finissimo, il profumo avvolge con note di fiori e frutta matura, mentre al palato si distingue per equilibrio e profondità. Siamo oltre il vino da aperitivo: è una scelta gastronomica consapevole.
Prodotto esclusivamente con uve provenienti dalla ristretta area del Cartizze, questo nostro emozionante Valdobbiadene DOCG esprime l’eccellenza di una produzione limitata e altamente vocata. Col Vetoraz ne interpreta lo stile con precisione ed eleganza, dando vita a un vino che trova la sua dimensione ideale anche nei piatti più strutturati. Sorprende accanto alla sopressa veneta, esalta crostate e dolci alla frutta, ma rivela il suo carattere soprattutto in abbinamenti audaci: dall’insalata di patate, mele e aringa affumicata al fegato alla veneziana, fino alle sarde in saor. Versatile e distintivo, dialoga con naturalezza anche con proposte fuori regione come tirtlan e tigelle, diventando un alleato concreto per la ristorazione contemporanea.
Scopritelo oltre un aperitivo ricercato, è un compagno di tavola distintivo!
